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裊裊濃香撲面來 清涼瀉火是梔子

時間:2020-06-15 來源:中國中醫藥報7版 作者:蔣晨 羅方序

梔子花的香氣散播得特別快,很多人在遠處都能聞見,這讓一些人產生擔憂,這么香,不會有毒吧?其實,梔子和梔子花不僅沒毒,還可以用來熏制花茶、制作食品和烹調食用,更是一味使用廣泛的中藥。

中醫用“火”來形容身體內的某些熱性癥狀,中醫將體內的火分為心火、肝火、胃火、肺火、腎火。炎熱的夏季來臨,人們極易容易“上火”,再加上有人喜愛吃辣,若平日水喝少了,更容易燥火上身,出現便秘、長口瘡、嗓子疼、煩躁等“上火”的癥狀。梔子花在夏季開放,無疑是為人們解決了“上火”這一煩惱。吃桅子和梔子花的習俗在許多地方都有,對應不同的“火”,梔子和梔子花的吃法也有不同。

心火

夏天到了,高溫使很多人都出現了不適的反應,有些人可能會出現食欲不振,甚至還有些人可能會出現中暑的癥狀。中醫上講,夏季在五行中屬火,正好對應心。所以去心火是夏季養生的重中之重。

心火旺盛的人多表現為心煩意亂、舌尖潮紅、口腔潰瘍、小便黃少、便秘等癥狀。心實火者適當多吃苦味食物。可以喝蓮子梔子湯:蓮子30克,梔子15克(用紗布包扎),加冰糖適量,水煎,吃蓮子喝湯。中醫認為,蓮子可以補脾止瀉、益腎澀精、養心安神;梔子性寒,味甘苦,入心、肺、肝經,有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的功效。

肝火

入夏后,天氣炎熱,一些人常被一點小事兒氣得面色通紅、胸悶頭暈,經常熬夜也會加重肝火。

愛發脾氣、情緒容易激動的人常常被視為“肝火旺”。其實,一般俗稱“肝火旺”的人除了易發怒外,還可表現為舌兩側紅,臉上長痘、目赤、耳鳴耳聾、身體悶熱、排便不暢等癥狀。

《神農本草經》中記載:“梔子味苦性寒,入心、肺、三焦經。”能調暢氣機而調節膽汁分泌,故具清熱利濕、利膽退黃之功。梔子雖有清火作用,但它味苦性寒,苦寒藥容易傷胃,所以中醫常采用煮粥服食的方法,既可達到清熱毒、降肝火治療目疾的效果,又能減輕對胃的不良刺激。梔子3~5克,粳米1~2兩。將梔子碾成細末,先煮粳米為稀粥,待粥將成時,調入梔子末稍煮即可。

胃火

夏季吃燒烤、喝冰啤酒成了很多人夜生活的標志,但這些都很容易引起胃火。對于嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當引起的胃火,通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。

藥療方面,可選擇涼拌梔子花:將梔子花500克去雜洗凈,放入沸水中焯一下,撈出瀝水,置于盤中,撒上蔥花、姜絲,澆入香油、老醋,酌放食鹽,拌勻即可。此菜清香鮮嫩,具有清熱涼血、解毒止痢的功效。

肺火

中醫說“肺為華蓋,上先受之”。意思是肺位居身體最上面,外邪如果侵襲人體,肺是最早受累的,而且最容易被燥熱邪氣傷害。“肺火”有三個癥狀:嗓子疼、痰色黃和大便干。

《滇南本草》曾記載:“(梔子花)瀉肺火,止肺熱咳嗽,止衄血,消痰。”梔子花不僅歸心、肝經,還入肺經,所以該花還具有清肺止咳的功效。若想清肺效果更好,還可以加上有潤肺、止咳、消痰、降火的梨。梨一個,切塊,梔子2個,加入適量冰糖放入燉盅,燉15~20分鐘。

還可簡單將梔子泡茶喝。將梔子花2個,用沸水浸泡5分鐘,調入蜂蜜,代茶飲,清熱、涼血、止咳;用梔子葉泡茶喝,具有降血壓的功效。如今正值夏季,天氣炎熱,將金銀花、梔子、山楂各15克,甘草5克,水煎后放涼代茶飲,具有防暑功效。

腎火

腎陰虛而導致火旺,主要癥狀表現為面赤顴紅、小便黃、遺精,有時甚至尿道灼痛、腰膝酸軟或脛骨痛、足跟痛等。可選用梔子5克,枸杞、山萸肉各15克,豬腰子2只,共入砂鍋煲至豬腰熟爛。

是藥三分毒,建議在使用梔子之前一定要讓醫生進行辨證。需要注意的是,脾虛便溏的患者不應該服用梔子,特別是腎陽不足的患者更加應該注意。中醫認為梔子花性寒味苦,并不適合長期以及大量的使用,否則身體會出現腹瀉等情況。(蔣晨 羅方序)

(zx)

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